Unser Team
Die Menschen hinter dem Genuss.
Leidenschaftliche Köche, erfahrene Eventplaner und ein eingespieltes Serviceteam – das ist die Familie BROSEN – Kocht.
10 Persönlichkeiten. Eine Leidenschaft.
Von der Idee bis zum letzten Häppchen stehen hinter jedem Brosen-Kocht-Event Menschen, die ihren Job nicht nur beherrschen – sondern lieben.
Geschäftsführung
Gründer & Geschäftsführer
Marcel Brosen
Gastgeber aus Leidenschaft
Marcel gründete BROSEN – Kocht 2010 mit einer klaren Vision: Erstklassige Küche für jeden Anlass – persönlich, frisch und unvergesslich. Heute leitet er ein Team aus 10 Spezialisten und über 500 Events im Jahr. Sein Grundsatz: Jeder Gast verdient das Beste.
„Genuss ist unsere Leidenschaft, Kulinarik unsere Kompetenz.“
Events & Planung
Jennifer Freundel
Veranstaltungsmanagement
Jennifer ist die erste Ansprechpartnerin für Kunden in der Planungsphase. Sie entwickelt Eventkonzepte, erstellt Angebote und begleitet Auftraggeber vom ersten Gespräch bis zur Veranstaltung selbst.
Liz Brings
Abteilungsleitung Events
Liz verantwortet die operative Eventabteilung. Sie steuert Teamaufstellungen, koordiniert Personalplanung und stellt sicher, dass jedes Event mit den richtigen Menschen in den richtigen Rollen besetzt ist.
Unsere Küche
Drei Küchenprofis mit unterschiedlichen Stärken – gemeinsam verantwortlich für kulinarische Exzellenz auf jedem Event.
Lisa Gillwald
Projektleitung
Lisa verbindet Organisationstalent mit kulinarischem Handwerk. Sie verantwortet gemeinsam mit Zeljko die Abteilung Fine Dining. Mit ihrer ruhigen, strukturierten Art sorgt sie dafür, dass auch hochwertige Eventformate präzise vorbereitet und professionell umgesetzt werden.
Marco Treeker
Executive Chef
Marco trägt als Executive Chef die kulinarische Gesamtverantwortung. Er entwickelt Menükonzepte, führt das Küchenteam und sorgt für die konsistente Qualität – von der kreativen Fingerfood-Kreation bis zum mehrgängigen Fine-Dining-Menü.
Volker Völkel
Sous Chef
Voler unterstützt Marco als Sous Chef in der Küchenleitung. Seine Stärke liegt in der präzisen Planung großer Mengen ohne Qualitätsverlust – unverzichtbar bei Events mit mehreren hundert Gästen.
Zeljko Srednoselec
Sous Chef Fine Dining
Zeljko ist der Spezialist für anspruchsvolle Fine-Dining-Kreationen. Seine handwerkliche Präzision und sein Gespür für Aromen heben unsere gehobenen Menüs auf ein neues Niveau.
Tobias Völkel
Küche & Logistik
Tobias Völkel ist unser Multitalent zwischen Küche und Logistik. Er unterstützt bei der Produktion, beim Packen, beim Aufbau und überall dort, wo gerade angepackt werden muss. Mit seiner zuverlässigen und praktischen Art sorgt Tobi dafür, dass im Hintergrund vieles funktioniert, was für ein gelungenes Event entscheidend ist.
Service & Operations
Serviceleitung
Jasmin Brosen
Das Gesicht unseres Service
Jasmin sorgt dafür, dass jeder Gast sich willkommen fühlt. Als Serviceleitung brieft sie das Team, koordiniert den Ablauf vor Ort und hat stets einen wachen Blick für jedes Detail – vom perfekt gedeckten Tisch bis zum letzten Glas.
„Ein gelungenes Event erkennt man daran, dass die Gäste gar nicht merken, wie viel Arbeit dahintersteckt.“
Marion Guida
Service
Marion ist das Herzstück unseres Serviceteams vor Ort. Mit ihrem natürlichen Charme und ihrem professionellen Auftreten macht sie jeden Gast zum Fan von BROSEN – Kocht.
Lamin Keita
Stewarding
Lamin sorgt dafür, dass hinter den Kulissen alles reibungslos läuft: sauberes Equipment, ordentliche Lagerung, pünktlicher Auf- und Abbau. Ohne ihn käme kein Event ins Rollen.
Was uns als Team ausmacht
Zusammenhalt
Wir sind ein eingespieltes Team, das füreinander einsteht und gemeinsam Außergewöhnliches leistet.
Professionalität
Pünktlichkeit, Sorgfalt, professionelles Auftreten – unser Standard bei jedem Event.
Leidenschaft
Wir kochen nicht nur – wir begeistern. Jedes Event ist für uns eine Bühne.
Weiterbildung
Neue Techniken, Trends, Menükonzepte – wir entwickeln uns kontinuierlich weiter.
Dieses Team arbeitet auch für Ihr Event.
Lernen Sie uns in einem kostenlosen Beratungsgespräch kennen – wir freuen uns auf Ihr Projekt.
✓ Kostenlos & unverbindlich ✓ Antwort innerhalb 24h ✓ Persönliche Beratung
